适宜、营养丰富， 云南阿拉比卡咖啡的品质可与世界上最好的哥伦比亚阿拉比卡咖啡相媲美。其品质特征是颗粒饱满，色泽鲜美，口感甘醇、均衡、柔和润滑、香酸适宜、营养丰富，适宜单品饮用或用作拼配咖啡及制作各种咖啡饮品。其产品分为特级（ AA ）、一级（ A ）、二级（ B ）和三级（ C ）四个等级。咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬 15° 至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但处于这个地带上其它地区，如美国夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利于咖啡生长，唯有处于这个地带上的云南南部正好具备了各种条件。据专家测定，小粒种咖啡应种在海拔 800 — 1800 米 的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。
云南咖啡多数植于海拔 1100 米 左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其它咖啡品种。小粒种咖啡容易感染锈病，产生绣病后产量和质量都深受影响。云南热区由于干湿分明，每年鲜果红熟正好进入旱季，相对湿度低，不利于锈病疱子的形成和生长。近几年，世界上著名的雀巢、麦氏公司等咖啡公司都纷纷到云南开辟原料基地，云南出产的产品也逐渐享誉海内外。
欧索米萝咖啡农场位于南屏镇（思茅区境内中南部）。该咖啡农场之前归当地的种植园主拥有并经营，山地气候温和，咖啡豆拥有较长的成熟期（从 10 月到次年 2 月）。原农场园主一直采用一种保护生态、精耕细作的种植方法。到了采摘咖啡豆的时候，园主从当地雇佣很多本地人在咖啡树间来回穿行，只采摘完全成熟的咖啡豆，然后将它们放入滚筒式装置中洗上 48 小时。欧索米萝咖啡接手农场咖啡种植管理后，更是加大力度保护和改善咖啡园生态条件，全面使用有机肥，减少化学肥料施用，通过采用综合农业技术和生物技术措施来防治咖啡病虫害，减少化学农药的用量，降低农药残留，保证咖啡豆的绿色和生态。采摘、水洗、晾晒、手选之后，通风贮藏；在运输欧索米萝咖啡东莞总部之前，坚持带壳保存，直到发货东莞总部时才将外皮去掉，以确保咖啡的最佳新鲜度。 |
